Время Фламмулины. Экскурсии журналиста

Фото: Павел Филиппов. ИА "Филиппика"

Их можно есть. Не трюфели, не белые, не шампиньоны – в общем, не деликатес, по на сковородку (в суп, в заправку и т. д.), пойдет. Зимний опенок, он же фламмулина (род грибов Flammulina). Айда собирать, его время пришло!

Грибалка не заканчивается октябрем. Впереди фламмулина, зимний опенок. Он растет практически везде в Средней полосе России.

Гриб как-бы набряк влагой. В отличие от обыкновенного опенка у него нет нежной кожистой бахромы по контуру шляпки, нет и пленочки на ножке. А в остальном очень похож. Кстати, ножка книзу всегда черная – это отличительный признак.

Зимний опенок переносит мороз и начинает расти в оттепель.  Собирать его можно даже в январе.

…«Видимо, нет грибов нынче», – сказал Штирлиц и сел в сугроб.

Павел Филиппов, © www.flpk.ru