 |
| Фото: Павел Филиппов. ИА "Филиппика" |
Немало вкусных и полезных продуктов питания производит Смоленская область. Но общенациональных брендов со словами «смоленский», «смоленская», «смоленское» (типа «масло вологодское», «окорок тамбовский») не много. Но есть. Например, тушенка «по-смоленски».
Настоящая гостовская тушенка никогда не называется «тушенка»,
а только «говядина тушеная», «свинина тушеная» и т. д. «Тушенки» делаются не по
ГОСТу, а по ТУ, и вкус у них спорный, в лучшем случае, фантазийный.
(Внимание! Даже если на банке будет написано «говядина»,
то рецептура «по-смоленски» гарантирует наличие там и свинины. Так что эти
консервы не халяль и не кашрут).
Мясо и мясосодержащие продукты «по-смоленски»
последние двадцать лет делали где угодно, только не в Смоленске (но кое-что в
Смоленской области). Калининград, Иошка-Ола, Брянск… Но поподробнее.
«Говядина тушеная по-смоленски. Вкусная». Производство
ОМКК, то есть Оршанский мясоконсервный комбинат, Витебская область, Беларусь. ТУ
РБ 2002 года. Соседи Смоленщины с запада.
Соседи Смоленщины с юга – тушенка «Смоленская из
говядины». Брянский мясоперерабатывающий комбинат. ТУ 2020 года. В составе
официально не заявлена свинина, но есть «субпродукты мясные» и «следы белка
птицы».
Тушенка «Смоленская со свининой» / Тушенка «Смоленская
с говядиной». На первом месте в составе «мясо птицы». Калиинградская область,
город Советск. СТО (стандарт организации) от 2021 года.
Также «смоленские» консервы («Тушенка смоленская»)
производит Ростов Великий Ярославской области – из говядины и свинины. Интересно,
что на маркетплейсах этот товар сопровождается предупреждением «Запрещено для
передачи в СИЗО». С тем же названием выпускают продукцию Пермский край и Марий Эл,
Йошкар-Ола. Аналогичные банки («Свинина тушеная смоленская») делает Удмуртия.
И в завершении беглого обзора удалось найти нечто «смоленское»,
сделанное в Смоленской области. Предприятие находится в Вязьме, производит
четыре вида тушенки «Смоленской», но это уже мясосодержащий продукт по
минимальной цене. В начале его «Состава» – соевый белок.
Продолжение следует по мере пополнения коллекции.
